Category: Tự Pha Thùng Rượu
Rượu vang hồng Chapel Down Rosé Reserve 2021 từng đoạt giải thưởng của chúng tôi được làm từ 96% nho Pinot Noir, ủ trên men mịn trong bồn sáu tháng, sau đó tiếp tục ủ 18 tháng trên men trong chai trước khi xuất xưởng. Với hương thơm của dâu tây dại, nho đỏ và bánh quy bơ, loại rượu vang hồng thanh lịch này có vị giòn, tươi mát và bọt mịn.
That 18 months ageing on lees in the bottle really shows—the texture is silky and carries a gentle fizz that lingers just right. The 96% Pinot Noir gives it a proper dry finish, so it’s more food-friendly than most rosés I’ve tried. Ordered a case to share at a summer dinner and it didn’t last the n
There's a lovely roundness to this rosé that I didn't expect from a still wine—that extra 18 months on the lees in bottle really does soften things out. I grabbed it for a quiet evening and ended up finishing the bottle before dinner was even ready. The Pinot Noir backbone gives it a proper structur
That 18 months on the lees in the bottle gives it such a creamy, rounded mouthfeel—much more complex than most rosés I've tried. The Pinot Noir base really comes through with a subtle red fruit note that lingers nicely.
