探索系列 Tenterden Bacchus：Chapel Down 的芳香靜態葡萄酒

近年來，英國葡萄酒的發展突飛猛進，而這場復興運動的核心正是Chapel Down——英國最受讚譽的釀酒商之一。他們的氣泡酒固然贏得全球讚譽，但靜態酒同樣值得關注。其中，Discovery Series Tenterden Bacchus是一款充滿活力、香氣四溢的白酒，完美捕捉了肯特郡風土的精髓。

這款酒以Bacchus葡萄品種命名——一種由Müller-Thurgau和Silvaner雜交而成、最初在德國培育的品種——它是英國靜態酒足以媲美經典歐洲產區的絕佳範例。在這篇品鑑中，我們將探索Discovery Series Tenterden Bacchus的獨特之處，從香氣、口感，到最佳享用方式。

什麼是Discovery Series Tenterden Bacchus？

Discovery Series Tenterden Bacchus是一款單一葡萄品種的靜態白酒，採用種植於肯特郡Tenterden地區的Bacchus葡萄釀造。這款酒屬於Chapel Down的Discovery Series系列，該系列旨在透過平易近人、適合佐餐的酒款，展現英國葡萄酒的多樣性與品質。它未經橡木桶陳釀，讓Bacchus葡萄純粹的果味得以盡情展現。

Bacchus常因其濃郁的香氣而被比作白蘇維濃，而這款酒確實不負眾望。它帶有接骨木花、醋栗和柑橘皮的香氣，以及清爽的酸度，非常適合在溫暖的天氣中細品，或搭配清淡菜餚。特別是2024年份，因其平衡感與純淨度而備受好評。

• 葡萄品種：100% Bacchus
• 產區：英國英格蘭肯特郡Tenterden
• 風格：未經橡木桶、乾型、香氣濃郁的靜態白酒
• 酒精濃度：通常約11.5%
• 最佳飲用溫度：冰鎮至8-10°C

品飲筆記：香氣與風味輪廓

倒入一杯Discovery Series Tenterden Bacchus，呈現淺稻草色澤中帶有綠色光澤。香氣方面，它極具芳香：讓人聯想到剛割下的青草、接骨木花，以及一絲百香果的氣息。這是一款自信宣告自身存在的酒款，邀請您品嚐第一口。

口感上，這款酒清脆爽口，帶有青蘋果、檸檬皮和微妙的草本風味。酸度活潑但融合得宜，帶來乾淨、清新的餘韻。酒體中等，帶有輕微的奶油感，平衡了柑橘的酸度。對於喜愛紐西蘭白蘇維濃或羅亞爾河地區蜜思卡得酒款的人來說，這款英國Bacchus提供了一個迷人的替代選擇，並帶有獨特的地域風情。

• 香氣：接骨木花、醋栗、百香果、新鮮青草
• 口感：青蘋果、萊姆、草本氣息、清脆酸度
• 餘韻：乾淨清爽，帶有持久的柑橘風味

餐酒搭配：Bacchus適合搭配什麼菜餚？

Discovery Series Tenterden Bacchus因其高酸度和香氣輪廓，是一款用途廣泛的佐餐酒。它與海鮮搭配得天衣無縫——例如烤蝦、生蠔，或經典的炸魚薯條。這款酒的草本風味也適合搭配使用新鮮香草的菜餚，如豌豆薄荷燉飯或搭配羊奶乳酪的綠色沙拉。

若想嘗試更大膽的搭配，可以試試泰式或越南料理。這款酒的酸度能平衡椰奶咖哩的濃郁感，而其濃郁的香氣則能與香菜、檸檬草等香草相得益彰。它也是一款絕佳的開胃酒，可單獨享用或搭配各式小點。如果您正在探索Chapel Down的其他靜態酒，Bacchus 2024是Kit's Coty Chardonnay 2023的絕佳夥伴，後者提供更為飽滿、帶有橡木桶風味的風格。

• 海鮮：生蠔、烤魚、蝦
• 沙拉：羊奶乳酪、油醋汁綠色沙拉
• 泰式/亞洲料理：綠咖哩、春捲、泰式炒河粉
• 開胃酒：冰鎮後搭配清淡小點享用

它與其他英國白酒相比如何？

英國靜態酒通常以夏多內和黑皮諾（用於氣泡酒）為主，但Bacchus正逐漸成為英國極具代表性的白葡萄品種。Discovery Series Tenterden Bacchus以其濃郁的香氣和易於親近的特點脫穎而出。與經典的英國夏多內相比——後者可能帶有更多奶油和橡木風味——這款Bacchus完全以清新和果味取勝。

如果您喜歡Bacchus的風格，您可能也會欣賞Discovery Series Pinot Blanc 2022，它提供更圓潤、更具層次感的口感，帶有梨和杏仁的香氣。這些酒款共同展現了Chapel Down靜態酒系列的廣度。若想更深入了解英國靜態酒，不妨探索代表Chapel Down靜態酒工藝巔峰的Kit's Coty Chardonnay 2023。

• Bacchus vs 白蘇維濃：香氣強度相似，但Bacchus通常帶有更多接骨木花香氣，草本味較少。
• Bacchus vs 夏多內：Bacchus更輕盈、香氣更濃郁且未經橡木桶；夏多內酒體更飽滿，常經橡木桶陳釀。
• Bacchus vs 白皮諾：Bacchus更以柑橘風味為主；白皮諾更圓潤，帶有核果風味。

為什麼選擇Discovery Series Tenterden Bacchus？

對於想探索英國靜態酒的葡萄酒愛好者來說，Discovery Series Tenterden Bacchus是一個絕佳的起點。它提供了肯特郡風土的真實風味，其風味輪廓既熟悉又獨特。這款酒也極具性價比，非常適合日常飲用或休閒聚會。

無論您是經驗豐富的英國葡萄酒愛好者，還是充滿好奇的新手，這款Bacchus在香氣、口感和多功能性方面都表現出色。它能輕鬆搭配各式各樣的食物，而其適中的酒精濃度使其成為午餐或傍晚時分的清爽選擇。對於想嘗試混合酒款的人來說，Discovery Series 綜合箱包含了這款Bacchus以及該系列的其他精選酒款，提供了一個精心策劃的品飲體驗。

• 香氣濃郁、清爽怡人：非常適合溫暖天氣和輕食。
• 極具性價比：價格親民，適合日常享受。
• 搭配多元：適合海鮮、沙拉和亞洲料理。
• 展現英國風土：肯特郡白堊土和海洋性氣候的真實表現。

如果您準備好探索英國靜態酒為何值得在您的餐桌上佔有一席之地，Discovery Series Tenterden Bacchus將是一個絕佳的選擇。其活潑的香氣和清脆的餘韻，無論單獨品飲或佐餐都令人愉悅。歡迎造訪Chapel Down Bacchus 2024頁面，探索這款香氣濃郁的靜態酒及更多酒款，您可以在那裡訂購一瓶（或一箱），親自品嚐肯特郡的頂級風味。