Category: スパークリングワイン
卓越のヴィンテージ・スパークリングワイン、Chapel Down グランドリザーブ 2019は、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエというスパークリングワイン用の3大ブドウをブレンドしています。このワインは、最高のフラクションの果汁のみを使用し、瓶内で最大5年間熟成させてからリリースされます。熟したリンゴ、赤いベリー、トーストしたブリオッシュの複雑なアロマが、豊かな味わいと余韻の長いフィニッシュによって引き立てられています。
全体をまとめているのは、イングランドの冷涼な2019年収穫に由来するフレッシュさとシャープな酸味であり、このフレッシュさと複雑さのバランスこそが、このワインを絶妙に美味しくしているのです。
グランドリザーブ 2019は、食前酒として、またはマッシュルームリゾットの理想的なお供として最適です。
Opened this for a birthday toast and the mousse was so fine it felt like drinking silk, with that lovely 2019 vintage roundness coming through beautifully. It's a proper celebration bottle that still felt special even after the bubbles settled.
The blend of Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier gives it a real depth that lingers nicely on the palate. Served it chilled on a quiet Tuesday and it felt far more special than the price suggests.
I cracked this open for a birthday and the fine bubbles just kept rolling, silky and persistent through the whole glass. You can really taste the depth from that 2019 vintage, especially the Pinot Noir backbone giving it a lovely round finish.
