Category: 스파클링 와인
수상 경력에 빛나는 Chapel Down Rosé Reserve 2021은 96% 피노 누아 포도로 만들어졌으며, 탱크에서 미세 침전물과 함께 6개월간 숙성한 후 병에서 18개월간 추가 숙성하여 출시되었습니다. 야생 딸기, 레드커런트, 쇼트브레드의 아로마가 특징인 이 우아한 로제 스파클링 와인은 깔끔하고 신선한 맛과 섬세한 거품을 자랑합니다.
Rosé Reserve 2021은 에피타이저로 즐기기에 좋으며, 돌돔이나 가자미 요리와도 잘 어울립니다.
Opened this on a random Tuesday night and the 18 months on lees gives it this creamy, biscuity depth that made me slow down and actually taste it. It's got a lovely fine fizz that lingers without being sharp, perfect for a quiet toast.
The 96% Pinot Noir gives it such a delicate red-berry lift, and the fine lees ageing makes the mousse feel properly creamy. Poured it for friends last weekend and we finished the bottle way faster than planned.
The 18 months aging on lees really shows—the bubbles are fine and creamy, with that toasty depth you'd expect from a much pricier bottle. Popped it for a Tuesday night and it made it feel like a celebration.
